ماهو؟
الحديد هو عنصر غذائى هام يحمل الاكسجين و مكون من انزيمات مختلفة متركزة فى نخاع العظام و الكبد و الطحال
الحديد هو عنصر غذائى هام يحمل الاكسجين ومكون من انزيمات مختلفة متركزة فى نخاع العظام والكبد والطحال.
ما أهميته؟
- ضرورى لانتاج الهيموجلوبين والميوجلبين وهو شكل من اشكال الهيموجلوبين يوجد فى العضلات.
- ضرورى لحمل الاكسجين فى خلايا الدم الحمراء.
- يحافظ على صحة الجهاز المناعى.
- يساعد على انتاج الطاقة للجسم.
اين نجده؟
اللحوم والدواجن والأسماك.
الحبوب والبقول.
الفواكه.
الخضار.
إلى ماذا يؤدي نقصه؟
- التعب الشديد وعدم القدرة على التحمل.
- فقر الدم.
- بطء النمو وانخفاض الاداء المعرفى.
- ضعف القدرة على العمل البدنى.
- نزيف الامعاء.
- ضيق التنفس والعصبية.
- ضعف الشعر.
- صعوبة فى البلع.
- اضطرابات فى الجهاز الهضمى.
- مشاكل الاظافر.
الى ماذا تؤدي الزيادة في إستهلاكه؟
- فى حالة الاطفال الجرعات الزائدة قد تكون قاتلة او سامة.
- اذا تم استخدامة على فترات طويلة يؤدى الى امراض القلب وتصلب الشرايين وخفض امتصاص الزنك.
- الاصابة بالسكرى.
- تلف الكبد.
- تغيرات بالجلد.
عدو الحديد:
- الشاى والقهوة اثناء الوجبات.
- لا ينبغى ان يؤخذ مع الكالسيوم او الزنك او فيتامين هـ.
Enregistrer un commentaire